Wacholder ist ein sehr verbreiteter Strauch in waldreichen Hügel- und Berggebieten. Die Wacholderbeeren sind kugelig. Der Geruch der Beere ist aromatisch und der Geschmack, zunächst süß, es wird bei leicht scharfer Reife durchgeführt. Es wird in der Küche zum Würzen aller Fleisch- und Fischgerichte verwendet.

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