Le curry est un mélange d'épices d'origine indienne avec une odeur et un goût caractéristique, martelé au mortier. En cuisine, il est utilisé dans le risotto, accompagné de poulet, aux crevettes, au saumon et aux oeufs. Le curcuma est une plante tropicale dont les racines sont utilisées. Ces derniers sont séchés, réduit en poudre et utilisé comme condiment aromatique. Le curcuma a une couleur jaune/orange vif avec une forte coloration et une puissance aromatique. Le curcuma est principalement utilisé comme colorant naturel. Le cumin a un goût amer distinctif et une forte odeur. Il est principalement associé à la cuisine indienne et à d'autres cuisines exotiques. Il peut être présent dans le curry.

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